Fray Juan Muñoz Salcedo

Nació en Santisteban del Puerto el 26 de Septiembre de 1650.
Hijo de Pedro Muñoz Ortega y de Doña Eluira Salcedo.
De familia hidalga, emparentada con los Condes de las Infantas.
Con el nombre de Juan de Santisteban ingresó el 17 de Febrero de 1670 en los Jerónimos de San Lorenzo de El Escorial con el nombre de Juan de Santisteban antes de cumplir los veinte años y donde cursó los ocho del Colegio.
Su amplia formación le permitió ser catedrático de Sagrada Escritura y Teología Moral en el Monasterio de El Escorial, llegando a ser Predicador del Rey, y prior de este monasterio.
Fue elegido Prior del Monasterio de Santa Catalina de Talavera siendo reelegido al terminar el primer trienio de mandato.
Del priorato de San Lorenzo fue elegido por el Rey Felipe V para ocupar el Obispado de Mondoñedo (Lugo) en 1705, siendo confirmado por el Consistorio romano el 20 de Julio de 1705 y tomando posesión de Diócesis el 2 de Diciembre del mismo año.
Su labor como obispo fue muy destacada, mejoró el Palacio Episcopal, obras en la Catedral, el Convento de San Martín de Villaoriente o la cúpula de la Iglesia de los Franciscanos Observantes de Vivero.
Él mismo encargó labrar su sepulcro en un nicho de la Catedral de Mondoñedo, con su propia figura en actitud orante frente al altar de San Jerónimo.
Murió Fray Juan Muñoz y Salcedo el 5 de Mayo de 1728.