| | Ánfora vinaria siglo II. Museo Arqueológico de Granada | |
  [Escucha este texto]- De época romana se encontró un ánfora vinaria del siglo II que se encuentra en el Museo Arqueológico de Granada.
- En la época nazarí la población se dedicaba a la agricultura de regadío.
- Cuando los Reyes Católicos reconquistaron Granada, los musulmanes siguieron asentados en Cúllar Vega hasta la época de Felipe II.
- En 1571 comienza la repoblación del reino granadino y pocos años después se realiza el deslinde y amojonamiento del municipio. En esa época se dedicaban a la agricultura y la ganadería.
- En el siglo XVIII, las tierras de Cúllar Vega estaban estructuradas en tres grupos: regadío, secano y viñas y la ganadería era un sector poco significativo. Un siglo más tarde, la desamortización de los bienes de la Iglesia afectó a la población.
- En el siglo XX ocurrieron distintos acontecimientos, como en 1921 con la inundación de la venida de las Andas de Gabia o la expansión urbanística a finales de siglo, aumentando significativamente su población debido a la cercanía de la localidad con la capital.
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