| | Tabla de artesonado policromada. Siglo XVII. Jaén. Museo de Arte Andalusí - Úbeda | |
 [Escucha este texto]- Rodrigo Méndez Silva en el capítulo IV de su Población general de España: ... En la ciudad de Jaén metrópoli de su Reino, que yace a faldas de un collado con fuerte Alcázar a lo eminente, cuyas espaldas guardan por Mediodía gragosas sierras. Cércanla muros y torres, gonzando de saludable clima, regaladas aguas de muchas fuentes, una especialmente en la igleisa y patio de la Magdalena, tan copiosa que muelen con ella dos ruedas. Fertilísima de pan, vino, aceite, granados, caza, aves, huertas, legumbres y frutas de todo género, proveyendo a diversas partes de Andalucía; pescado del Guadalbullón, río una legua distante; labrando gran copia de tafetanes y otras telas. Habitanla cinco mil vecinos, muchos caballeros, mayorazgos y nobleza, divididos en doce parroquias, nueve conventos de frailes, ocho de monjas, doce hospitales y cien cofradías. Gobiernala Corregidor y gran número de Veinticuatros ...
- “Contaros quiero lo que a ciertos mercaderes sucedió en tiempos pasados, habiendo ido a una feria que en Jaén, ciudad de Andalucía, se celebra por agosto, tiempo caluroso (que, como decía un bachiller de la facultad, el juego es ropa de martas en el invierno, siendo cantimplora con nieve en el verano), determinaron pasar la noche en las suertes de la espadilla, que allí se usa mucho, apostando a cada rifa cuatro reales por hombre”. Fragmento de Fiel desengaño contra la ociosidad y los juegos, de Francisco de Luque Fajardo. Año 1603.
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