Factoría romana de Salazones y Necrópolis

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El yacimiento se encuentra bajo el Mirador de Torrox Costa.
Actualmente el único yacimiento exhumado donde se conservan restos de estas instalaciones industriales es el del acantilado situado al oeste del Faro de Torrox Costa.
Eran instalaciones industriales para la producción de salazones y garum (salsa cuya base principal eran las vísceras de pescado).
El análisis de restos arqueológicos revela que existieron establecimientos dedicados a esta actividad desde principios del siglo I d.C. hasta la primera mitad del siglo V d.C.
Dicha factoría estaba dentre de un edificio de forma cuadrangular donde el pescado o el garum se dejaban macerar en piletas de gran tamaño con revestimiento de opus signinum (mortero impermeable).
Se pueden observar una serie de piletas destinadas a esta actividad que se desarrolló desde el siglo I d.C. hasta el siglo III d.C., ya que en el siglo IV d.C. la factoría abandonada era utilizada como necrópolis, de modo que, distribuidas por la instalación industrial, se observan numerosas tumbas, todas ellas de inhumación, e incluso se aprovechan las piletas como lugar de enterramiento. En la necrópolis se hallaron, reutilizadas como enterramientos infantiles, una serie de ánforas salsarias cuya tipología corresponde a los siglos IV y V d.C., hecho que sitúa cronológicamente el período de uso de este lugar como espacio funerario.
Parece ser que la construcción de un mausoleo familiar fue el comienzo del uso funerario del lugar, distribuyéndose posteriormente las demás tumbas a su alrededor. Dicho mausoleo quizás podría ponerse en relación con la cercana villa del faro, cuyas características hacen pensar en unos propietarios con el suficiente poder económico como para erigir una construcción funeraria de índole privada.
El evidente abandono de estas instalaciones industriales no implica en modo alguno el cese de la producción, documentada en la zona hasta el siglo V d.C., sino simplemente su desplazamiento a un lugar distinto por las razones que fuere.
La producción y comercialización de salazones y garum fueron, al igual que en muchas otras ciudades de la costa, la principal actividad económica de los habitantes de Caviclum.