- Es una bebida alcohólica tradicional española, elaborada a partir de los frutos del madroño (Arbutus unedo), con un sabor afrutado, ligeramente dulce y propiedades digestivas y antioxidantes.
- Preparación:
- Lavar y secar los madroños, retirando tallos y hojas.
- Triturar los frutos o pincharlos para liberar su sabor.
- Colocar los madroños en un recipiente de cristal y cubrirlos con aguardiente o vodka.
- Añadir azúcar, agua y, opcionalmente, especias como canela, clavo o piel de limón.
- Macerar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 meses, agitando ocasionalmente.
- Filtrar el líquido y embotellar en botellas de cristal, dejando reposar al menos 1 mes antes de consumir. Para un sabor más intenso, se recomienda envejecer hasta 6-12 meses.