• Nativa del sur de Europa.
• Bianual o perenne
• Hasta 80 cm de altura
• Con hojas y tallos espinosos.
• Muestra una roseta basal de hojas muy divididas, rígidas, con alas espinosas y dentadas, que cubren también los tallos.
• Presenta en las axilas foliares flores amarillas, liguladas, hermafroditas, con cinco estambres y las anteras conniventes, de hasta 5 cm de diámetro, en inflorescencias en forma de capítulo, rodeadas de brácteas bifurcadas y también espinosas.
• El fruto es un aquenio, de unos 4 mm, coronado por pelos muy ásperos al tacto.
• Crece de forma silvestre y esporádica en sembrados.
• Florece de mayo a agosto.
• Es comestible muy sabroso en guisos, berzas, revueltos e incluso en sopas y ensaladas.